Para aqueles que não compram produtos biológicos, a ideia de se esforçar e pagar mais por aquilo que são essencialmente as mesmas batatas parece absurda. No entanto, numa era de alimentos quimicamente carregados e de milho geneticamente modificado, não é de admirar que muitos estejam a desejar os bons velhos tempos em que os alimentos não vinham com uma série de potenciais efeitos secundários a longo prazo.

Todas as pessoas que se preocupam minimamente com a saúde ou com o ambiente estão a olhar com mais atenção para essa secção específica da sua loja de alimentos local ou a fazer compras no mercado de agricultores local. Se é uma dessas pessoas, pode ter visto alimentos rotulados com algo chamado "Biologique Orgânico".

O que significa orgânico?

Um alimento ou bebida biológica é aquele que não foi pulverizado com pesticidas, nem geneticamente modificado ou modificado de qualquer forma. Os alimentos biológicos são cultivados dentro das normas das melhores práticas agrícolas e depois testados por terceiros para garantir que não são encontrados vestígios ou resíduos químicos. Os alimentos que passam nestes testes podem então ser rotulados como biológicos ou certificados como biológicos.

O que significa organic biologique?

Se a sua mercearia tem produtos de França, do Canadá ou de outro país francófono, é provável que apareça de vez em quando um rótulo "biológico orgânico", porque biologique é a palavra francesa para orgânico.

Tal como os alimentos biológicos, os alimentos biológicos orgânicos são definidos como alimentos cultivados sem a utilização de produtos químicos artificiais ou de organismos geneticamente modificados, sendo depois testados por terceiros para verificar se contêm poucos ou nenhuns resíduos de pesticidas.

Uma vez estabelecido este facto, o alimento pode ser rotulado como biológico orgânico, o que significa essencialmente que o alimento é também biológico.

O produto biológico é diferente do biológico?

Pode parecer que os alimentos biológicos orgânicos são de alguma forma diferentes dos outros alimentos orgânicos, simplesmente em virtude do seu nome sofisticado, mas isso não é realmente verdade. Se olhar para a definição, verá que os alimentos rotulados como tal estão sujeitos aos mesmos testes que outros alimentos com rótulo orgânico.

Os alimentos biológicos orgânicos são mais caros do que os biológicos?

Qualquer pessoa que tenha comprado alimentos biológicos, ou mesmo que tenha feito uma comparação lado a lado com outros alimentos não biológicos, pode constatar que existe uma diferença de preço. A maioria das pessoas que compra produtos biológicos está consciente deste prémio e está disposta a pagar se isso significar que está a comer alimentos sem pesticidas.

O termo biológico orgânico pretende ser enganador?

Neste momento, pode estar a pensar que o termo biológico orgânico parece um pouco incompleto. Não está enganado, pois os rótulos biológicos podem ser um pouco enganadores. Muitos agricultores, produtores e empresas vêem-se a lutar para satisfazer a procura de alimentos biológicos sem terem de alterar qualquer uma das suas práticas habituais. O que acontece nestes casos é que o termo biológico fica ligeiramente diluído.

Por exemplo, os produtos rotulados como "biológicos" nos EUA podem conter até 5% de substâncias não agrícolas aprovadas pelo USDA. Estas substâncias aprovadas são consideradas "não disponíveis comercialmente na forma biológica", o que nos leva a perguntar: o que são e qual o seu impacto na saúde e no ambiente?

Os alimentos 100% orgânicos, por outro lado, devem conter apenas ingredientes e auxiliares de processamento produzidos organicamente. Neste caso, o selo do USDA deve estar algures na embalagem, assim como a agência de certificação de terceiros que testou o produto.

Vale mesmo a pena ler os rótulos e saber o que a linguagem contida no rótulo realmente significa. Diferentes países têm definições diferentes do que constitui um produto biológico, pelo que os alimentos biológicos importados podem estar sujeitos a condições diferentes dos que são criados, cultivados ou fabricados nos EUA.

Porque é que é importante comprar produtos biológicos?

Quem tem um estilo de vida ecológico ou de desperdício zero compreende a importância de comprar produtos biológicos. Comprar produtos biológicos não é apenas mais saudável para si, é também mais saudável para o ambiente, ajuda a sua comunidade e aumenta a procura de alimentos biológicos em todo o mercado. No entanto, graças a termos falsos ou enganadores como organic biologique, nem sempre é fácil distinguir os verdadeiros produtos biológicos doso orgânico com lavagem verde.

O truque é estar informado. Quanto mais compreender o significado dos rótulos e o que constitui um alimento verdadeiramente biológico, menos provável será ser enganado por empresas que procuram aproveitar-se da sua boa natureza.